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江苏老字号集|打卡南京百年老字号,收藏起来一家家吃

时间:2019-07-23
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南京人的嘴巴是出了名的

这座城市里的一家美食家

任何拿着刷子出来的人都有成千上万把刷子

南京有无数的老品牌

这个厚重、显赫、光荣的名词

主办南京市口舌记忆活动

韩复星鸭

马祥兴松鼠鱿鱼

刘长兴薄皮蟹黄饺子

……

在品味上,家庭不仅仅是经典

在这个时代,一个人比一个家庭更远

10年、20年、50年

经过时间考验,是刮风还是下雨

始终保持一致

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01马祥兴餐厅

谈到南京百年老牌,马相星自然是不可能被提及的。自1845年清朝道光以来,这家老店在南京保存了170多年。

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马祥星餐厅之所以成为名店,是因为他的创新!清真餐厅不是以最常用的牛羊肉为主,而是江南最常见的鱼鸭虾蛋。

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松鼠鱿鱼是他家的名菜,但与他家最近的硬食相比,锅贴和各种小吃可能更适合第一次摘草的朋友。~

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02韩国文艺复兴

北有全聚德,南有汉服。百年汉文艺复兴成立于1866年。清朝末年被称为“公雕鸭”,苏州刺绣和镇江醋又被称为“江苏三宝”。在南京,韩复兴绿门似乎是咸鸭的代名词。

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南京人没有鸭子,不吃鸭子,三天不吃鸭子,走路滑倒。汉复兴使用的鸭子薄,坚实,多汁,鸭肉的香味更加突出。切成薄片的鸭肉看起来是白色和半透明的,拿起一块眼睛并将其放入口中,然后喝了一口酒并啜饮它。

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03永和园

永和花园是南京孔庙最大的商店,是最大的点心和葡萄酒。它原名为“雪花园”茶馆,建于1901年末。它被称为“秦淮一楼”。

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老南京人不能永远爱着秦淮小吃的爱情。永和园的“蟹壳黄炒蛋糕”分为咸口和甜口。咸口饼是脆的和渣,有很多芝麻。蛋糕的味道非常丰富。甜口味的意大利脆饼很正常,它是黑芝麻,所以甜而不腻。

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04刘长兴

刘长兴成立于1911年。创始人刘国发的故事非常具有传奇色彩。从销售活动的卖家,业务越来越大,现在它是一个百年历史的商店。他瘦削的螃蟹黄饺子,由于他精湛的技艺,也被称为“刘长兴一绝”。

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南京人知道小龙宝的要求是皮肤薄而闷,皮肤坚韧,汤略甜,肉质甜,肉质坚硬。刘长兴的包子就是这样的。

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他家的南京小吃也很好吃。红豆酒甜而不油腻,令人松一口气。还推荐他的家庭炖蔬菜,不想做饭的日子只是一个拯救生命的存在!

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05绿柳居

绿柳居餐厅成立于1912年,位于秦淮河畔桃园的绿柳上,故名“绿柳居”。在民国时期,绿柳居是当时宴会的光荣之地。戴继涛,孔祥熙,蒋经国经常去绿柳居坐下。

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Green Liuju以其早期素食而闻名。据说5000天可以在一天内出售,闪亮的蔬菜馅很苦,香气浓郁。餐厅使用清真菜肴和素食菜肴作为招牌。素食菜肴是“绿色,嫩,热,脆,香”的五大特色。这反映在他家的素食中。

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在整个宴会的盛宴中,继承人用豆腐皮,面筋,腐竹等制作了“鸡鸭”。纹理形象非常逼真,“整鸡”被切开,“鸡丝”是可见。如果你想成为素食主义者,你必须尝试。

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06齐芳格

齐芳格是南京着名的老式清真茶公司。它成立于1920年。主要商店位于南京夫子庙公园街。它也是一个古老的南京品牌,制作正宗的南京菜和小吃。

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奇芳芝的传统特色很多,有鸭油脆饼干,芝麻油和丝滑的西兰花。最推荐的鸭芝麻饼,蛋糕香和芝麻香味混合在一起,它们与鸭油混合在一起,一个人不能停止!

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07莲湖蛋糕集团店

莲湖蛋糕集团由南京人陪同,成立于1961年。南京人也一步步看着他的价格上涨。但无论如何,他的家庭的味道是我们童年的记忆。

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糯米星不容错过的商店,各种糯米糕让你眼花缭乱。此外,他的家人将有一个季节性的蛋糕组,你想早点吃它

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这里,桂花三明治小圆饼和五彩蛋糕组也被南京秦淮调味品研究会评为“秦淮小吃”!甜而不腻,你可以吃一口就能治好!

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这些老南京品牌,

每个家庭都伴随着南京的童年,

没有去过收藏的朋友,

了解南京这个古老千年的饮食文化!

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